ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำลงนวดทีละน้อย จากนั้นจึงใสน้ำที่เหลือทั้งหมดลง คนให้เข้ากัน

เรียงถ้วยตะไลลงในลังถึง นึ่งถ้วยในน้ำเดือดให้ถ้วยร้อนจัด แล้วหยอดแป้งให้เต็มถ้วยตะไลปิดฝา นึ่งประมาน 8-10 นาที พอตัวสุกแป้งหน้าจะบุ๋มมีรูตรงกลาง พักไว้ให้เย็นแล้วแคะออกจากพิมพ์

ไส้โรยหน้า นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟอ่อนถึงกลาง ใส่กระเทียม เจียวให้เหลืองหอม ใส่ไชโป๊ว ผัดสักพัก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และเกลือชิมรส ให้ออกรสเค็มและหวานหรือตามชอบ ผัดจนสุกและแห้งตักใส่ชามพักไว้

น้ำราด เทน้ำใส่หม้อ ซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ นำไปตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลายรอให้เดือด แล้วยกลงทิ้งไว้ให้เย็น

ตักไส้เค็มวางตรงกลางขนมถ้วย ตกแต่งด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอม เสิร์ฟคู่กับน้ำราด