Ayam Woku Kemangi

Name: Ayam Woku Kemangi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; Segenggam/seikat daun kemangi; 4 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 3 buah cabe merah; Secukupnya cabe keriting, (sesuai selera tingkat pedas masing²); 2 butir kemiri; 2 cm jahe; 5 cm kunyit; 1 ruas sereh; 2 lembar daun jeruk; 1 buah tomat; 1/2 sdt lada bubuk; Secukupnya kaldu ayam; Secukupnya penyedap rasa; Garam; Gula; 400 ml air; Minyak untuk menumis bumbu halus

Madam'scake @madamscook

Karanggeneng, Lamongan.

Ayam Woku Kemangi

Madam'scake @madamscook

Karanggeneng, Lamongan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

1/2 kgayam
Segenggam/seikat daun kemangi
Bumbu halus
4 siungbawang putih
7 siungbawang merah
3 buahcabe merah
Secukupnyacabe keriting, (sesuai selera tingkat pedas masing²)
2 butirkemiri
2 cmjahe
5 cmkunyit
Bahan lain
1 ruassereh
2 lembardaun jeruk
1 buahtomat
1/2 sdtlada bubuk
Secukupnyakaldu ayam
Secukupnyapenyedap rasa
Garam
Gula
400 mlair
Minyak untuk menumis bumbu halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih sisihkan
2

Haluskan semua bahan bumbu halusnya
3

Tumis semua bumbu halus, aduk² hingga wangi, lalu masukkan sereh, daun jeruk, dan tomat aduk sebentar hingga tomat layu, lalu masukkan ayam aduk aduk hingga agak kaku.
4

Tambahkan air, tunggu hingga mendidih setelah itu masukan lada, garam, pemyedap rasa, kaldu dan gula, koreksi rasa.
5

Tunggu hingga air menyusut dan agak sedikit mengental, kemudian masukan daun kemangi yg sudah dicuci bersih. Siap disajikan.