ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันแล้วใส่พริกกระเทียม รากผักชี ผัดให้หอม ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำมันหอยและน้ำเล็กน้อย ก่อนให้ได้รสตามที่ชอบก่อนใส่กุ้ง จากนั้นใส่กุ้งลงผัด ผัดให้สุก 80% เท่านั้น จะได้เนื้อกุ้งกรอบเด้งน่าทาน ตักเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมซอย