นำมะตูมแห้งล้างน้ำให้สะอาด นำไปอบ หรือย่างไฟให้พอหอม ใส่หม้อเทน้ำตั้งไฟ เติมตะไคร้สดหั่นเฉียง

ตั้งไฟจนกว่าน้ำจะเดือดและเติมน้ำตาลชิมความหวานตามชอบ น้ำเดือดปิดไฟ เป็นอันเสร็จ รอเย็นเทแบ่งใส่ขวดเก็บไว้ดื่มได้ สดชื่น ดีแน่นอนครับ