บี้กล้วย ผสมมะนาว พักไว้ไห้กล้วยดำ

นำแป้งผสมเบกกิ้งโซดา และผงฟู นำมาร่อน

ตีไข่ 3 ฟอง+เกลือ +น้ำตาล ตี 8 นาที จนทุกอย่างขึ้นฟู (ใช้เครื่องตีไฟฟ้า)

ทยอยใส่แป้ง คนจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน (คนกับช้อน หรือตะกร้อมือ)

ใส่น้ำมันลงไป ตีไห้น้ำมันกับแป้งเข้ากัน

วอมเตาไฟบนล่าง 150 ประมาณ 20 นาที

ตักเนื้อแป้งใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษ (นำไม้จิ้มฟันมาวนเพื่อไล่ฟองอากาศ)

จากนั้นนำไปอบ ไฟบนล่าง 150 ประมาณ 25 นาที รอดูพอหมดเวลาว่ามันสีเข้มรึยัง ถ้ายังไม่เข้ม อบอีกประมาณ 10 นาที พอเสร็จดูว่าข้างในสุกแล้วยัง ให้เอาไม้จิ้มฟัน จิ้มลงไป (ถ้าไม่มีอะไรติดไม้ เเสดงว่าสุกแล้ว)

เสร็จเรียบร้อย เเพ็กใส่ถุง ตั้งไว้ข้ามคืน เพื่อให้น้ำมันออกมา