Κοτόπουλο με σπανάκι και ρύζι

Name: Κοτόπουλο με σπανάκι και ρύζι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 στήθη κοτόπουλο σε μπουκιές; 1 κρεμμύδι ξερό; 1 σκ. σκόρδο; 500 γρ. σπανάκι; 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια; 1 φλ. ρύζι; 1 κύβος κότας; 400 γρ. νερό; Αλάτι/ Πιπέρι /Ρίγανη /Θυμάρι; Ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι; Ελαιόλαδο; Λεμόνι για το σερβίρισμα

Stella @stella1984

Μια παραλλαγή του κλασσικού σπανακορυζου με μπουκίτσες κοτόπουλου και έξτρα λεμονάτη γεύση!!!

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με σπανάκι και ρύζι

Stella @stella1984

Μια παραλλαγή του κλασσικού σπανακορυζου με μπουκίτσες κοτόπουλου και έξτρα λεμονάτη γεύση!!!

Υλικά

2στήθη κοτόπουλο σε μπουκιές
1κρεμμύδι ξερό
1 σκ.σκόρδο
500 γρ.σπανάκι
3-4φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φλ.ρύζι
1 κύβοςκότας
400 γρ.νερό
Αλάτι/ Πιπέρι /Ρίγανη /Θυμάρι
Ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
Ελαιόλαδο
Λεμόνι για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε να κάψει το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κοτόπουλο να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
2

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
3

Προσθέτουμε το σπανάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια να μαραθούν. Ρίχνουμε τον κύβο, το νερό και το ρύζι. Προσθέτουμε το λεμόνι, το αλάτι, το πιπέρι και τα μυρωδικά.
4

Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι.
5

Σερβίρουμε με έξτρα λεμόνι.
6

Καλή όρεξη!!!