Ανακατεύουμε σε μια λεκανίτσα πολύ καλά το νισεστέ με το νερό και 4 ποτήρια από τη ζάχαρη, αφήνουμε στην άκρη. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ανακατεύουμε ένα ποτήρι ζάχαρη με το λάδι μέχρι το χρώμα της ζάχαρης να σκουρύνει και να γίνει σαν καραμέλα.

Προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να ξεκολλάει και να παίρνει τη μορφή του χαλβά, προσθέτω και τα αμύγδαλα. Μόλις είναι έτοιμο γυρίζω το μείγμα σε ένα ταψί (Περ. 30 εκ) αφήνω και αν θέλω πασπαλίζω με λίγη ζάχαρη από πάνω και ψήνω στο φούρνο μόνο από πάνω μέχρι να κάνει κρούστα και να καραμελώσει ! Αφήνω να κρυώσει, Καλή σας όρεξη ❤️