Προβατίνας παϊδάκια με πατατούλες στην γάστρα
Το είχα καιρό στο νου μου και μόλις έσφιξε ο καιρός δεν έχασα ευκαιρία. Η προβατίνα μπορεί να έχει τους αρνητές της έχει όμως και φανατικούς θαυμαστές....
Προβατίνας παϊδάκια με πατατούλες στην γάστρα
Το είχα καιρό στο νου μου και μόλις έσφιξε ο καιρός δεν έχασα ευκαιρία. Η προβατίνα μπορεί να έχει τους αρνητές της έχει όμως και φανατικούς θαυμαστές....
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά και τοποθετούμε σε μια λεκανίτσα με ξύδι και νερό τα παιδάκια μας, το ξύδι βοηθάει να φύγει η μυρωδιά της προβατίλας, τα στραγγίζουμε και ξεκινάμε το μαρινάρισμα. Προσθέτουμε την πάπρικα, χυμό από 1 λεμόνι, ρίγανη, λίγο λάδι, μουστάρδα και 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε καλά κάνοντας κι ένα ελαφρύ μασάζ στα παϊδάκια. Όπως είναι το μείγμα μας το αδειάζουμε σε μια λαδόκολλα τυλίγουμε, κλείνοντας καλά από τα πλάγια να μην χυθούν τα υγρά και το βάζουμε στο ψυγείο
- 2
Την επόμενη μέρα αδειάζουμε τα μαριναρισμένα παϊδάκια αλλά και την μαρινάδα τους, όπως είναι από την λαδόκολλα, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα για να κρατήσει τα αρώματα, και μισοβράζουμε τα παϊδάκια σε σιγανή φωτιά περίπου για 30-40 λεπτά
- 3
Στο μεταξύ καθαρίζουμε, κόβουμε, αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε λίγη καπνιστή πάπρικα, ρίγανη 2 σκελίδες σκόρδο και τοποθετούμε στην γάστρα τις πατάτες προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο κι ανακατεύουμε. Συμπληρώνουμε από πάνω τα παϊδάκια και αντί για νερό βάζουμε την σάλτσα μέσα στην οποία έβρασαν τα παϊδάκια. Σκεπάζουμε την γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 1.30' ώρα περίπου. Ξεσκεπάζουμε ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 20' περίπου.
- 4
Οι πατατούλες έβρασαν στην σάλτσα που έβραζε η προβατίνα, ψήθηκαν έγιναν λουκούμι. Τα παϊδάκια ψήθηκαν όπως έπρεπε κι ένα τσιπουράκι είναι ότι πρέπει για να τα συνοδέψει...Καλή σας όρεξη 😋😋😋
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Lamb Ribs with Potatoes in a Dutch Oven Περισσότερες συνταγές
Σχόλια