Ayam Goreng Sambal Matah

Name: Ayam Goreng Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam; 2 buah Kunyit; 1 Ruas Jahe; 5 Siung Bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 1/2 Sdm Garam; secukupnya Ketumbar; 1/2 gelas belimbing Air; 20 buah Cabe Rawit Merah; sesuai selera Cabe Merah Keriting; 6 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 3 buah Daun Jeruk; Sereh (ambil bagian tengahnya); Jeruk Limo; Daun Bawang; Penyedap Rasa

Ilmi @duskdrizzle

Ayam Goreng Sambal Matah

Ilmi @duskdrizzle

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 EkorAyam
Bumbu Ungkep:
2 buahKunyit
1 RuasJahe
5 SiungBawang Merah
3 SiungBawang Putih
1/2 SdmGaram
secukupnyaKetumbar
1/2 gelas belimbingAir
Sambal Matah:
20 buahCabe Rawit Merah
sesuai seleraCabe Merah Keriting
6 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
3 buahDaun Jeruk
Sereh (ambil bagian tengahnya)
Jeruk Limo
Daun Bawang
Penyedap Rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu ungkep ayam (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar) dengan blender/diulek.
2

Panaskan minyak diwajan, masukan bumbu halus. Tumis smpai wangi. Tambahkan air setengah gelas belimbing, dan garam 1/2 Sdm.
3

Masukan ayam dan masak sampai bumbu meresap.
4

Goreng ayam yang sudah diungkep, sisihkan.
5

Buat sambal matah: iris tipis seluruh bahan sambal.
6

Panaskan minyak diwajan, masukan bahan yang sudah diiris. Tambahkan penyedap rasa secukupnya sampai gurih.
7

Taruh sambal matah di mangkok dan beri perasan jeruk limo.
8

Siram sambal matah diatas ayam goreng dan nasi panas.