Wagyu Meltique Steak ala cafe
Ceritanya bapake pengen makan steak ala2 cafe n resto beken... tapi kan mahal ya sekali makan bisa 250rb seporsi. Jadi dapat saran dari sodara beli aja pesen online daging nya lebih murah dan enak juga. Pesan lah daging wagyu meltique yg tenderloin dan sirloin(ini kesukaanku). 1pc 200gr dan harga mulai dari 50rb/pc lumayan kann... tambahannya mashed potatoes dan white gravy mushroom. Resep terpisah ya biar ga bingung.
Wagyu Meltique Steak ala cafe
Ceritanya bapake pengen makan steak ala2 cafe n resto beken... tapi kan mahal ya sekali makan bisa 250rb seporsi. Jadi dapat saran dari sodara beli aja pesen online daging nya lebih murah dan enak juga. Pesan lah daging wagyu meltique yg tenderloin dan sirloin(ini kesukaanku). 1pc 200gr dan harga mulai dari 50rb/pc lumayan kann... tambahannya mashed potatoes dan white gravy mushroom. Resep terpisah ya biar ga bingung.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Keluarkan daging dari bungkus, kalo daging dari market biasanya bersih, jadi cuma keringin pakai tissue, tapi kalo sekiranya mau dicuci boleh tapi bilas sebentar saja dan keringkan segera dengan tepuk2 dengan tissue. Di foto ini ada 3 jenis, wagyu meltique tenderloin, wagyu meltique sirloin, dan AUS ribeye steak. Saya pakai dan masak yang wagyu tenderloin utk bapake, dan wagyu sirloin buat saya.
- 2
Daging sudah tidak basah lalu di baluri olive oil sedikit2 sampai merata, lalu taburi garam, hati2 jangan terlalu banyak ya, sedikit dan secukupnya saja lalu ratakan oleh tangan. Lalu taburi sedikit lada hitam, dan taburi bubuk cabe, ratakan dan balur merata.
- 3
Diamkan daging hingga bumbu meresap 10-15 menit. Sambil membuat bumbu gravy dan menyiapkan mashed potatoes dan salad.
- 4
Siapkan wajan grill ataupun wajan anti lengket lainnya, panasaran sampai wajan agak berasap. Tanda wajan sudah cukup panas dan daging bisa di masukkan. Ingat agar selalu tunggu wajan panas dahulu ya kalo masak steak supaya tekstur dan kematangan daging nya bisa sesuai.
- 5
Masak dengan api 3/4 lalu tambahkan olive oil dan masukan bawang putih geprek dan daun rosemary/ thyme ke wajan utk memperkaya aroma daging.
- 6
Lalu daging di balik, masak kedua sisi dan silahkan masak sesuai selera, pak suami suka nya medium (tengah nya masih ada warna pink)kurang lebih 3-4menit /sisi. Dan saya suka yg medium well (tengah nya sdh tidak terlalu pink) kurang lebih 5-6menit/sisi. Durasi bisa berbeda2 tergantung dari ketebalan daging, bisa dinilai dengan coba di potong sedikit dan lihat bagian dalam/tengah daging.
- 7
Apabila daging sudah cukup matang, angkat dan tiris kan di talenan. Diamkan sejenak daging utk di istirahatkan agar tidak mengkerut(1menit) lalu potong iris sesuai selera. Dan silahkan sajikan tata di piring yg sudah ditata bersama salad dan potato. Gravy bisa di siram diatas daging atau di pinggir. Selamat mencoba.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar