ขนมเปียกปูนใบเตย

จุไรรัตน์ ทาธิวัน((fb.Jurairat Thathiwan))
จุไรรัตน์ ทาธิวัน((fb.Jurairat Thathiwan)) @cook_4670229
จากหนองบัวลำภู

ขนมไทยโบราณที่ชอบมาตั้งแต่เด็ก ทุกวันนี้หาที่อร่อยยาก พอมีเวลาลองหาสูตรมาทดลองทำ หน้าตาออกมายังไม่สวย แต่อร่อยอยู่นะ

ขนมเปียกปูนใบเตย

ขนมไทยโบราณที่ชอบมาตั้งแต่เด็ก ทุกวันนี้หาที่อร่อยยาก พอมีเวลาลองหาสูตรมาทดลองทำ หน้าตาออกมายังไม่สวย แต่อร่อยอยู่นะ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

1ชม.
10 เสริฟ
  1. แป้งข้าวจ้าว 80 กรัม
  2. แป้งมัน 20 กรัม
  3. แป้งท้าวยายม่อม 20 กรัม
  4. น้ำตาลปิ๊บ 100 กรัม
  5. น้ำตาลทราย 100 กรัม
  6. เกลือ 2 กรัม
  7. น้ำปูนใส 600 กรัม
  8. หัวกะทิ 200 กรัม
  9. น้ำใบเตย 200 กรัม
  10. มะพร้าวขูดสำหรับโรยหน้า ตามชอบ

วิธีทำ

1ชม.
  1. 1

    ผสมแป้งทั้ง3ชนิดลงในชาม ค่อยๆเทน้ำปูนใสลงทีละน้อยพอนวดได้ นวดจนได้ที่ประมาณ10-15นาที ใส่น้ำปูนใสที่เหลือคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล กะทิ และน้ำใบเตยในชามผสม คนจนน้ำตาลละลายกรองด้วยกระชอนตาถี่ นำไปตั้งไฟอ่อน กวนจนเหนียวข้นประมาณ45-60นาที

  2. 2

    เทขนมใส่ถาด

  3. 3

    รอจนขนมเย็นตัดเเบ่งชิ้น

  4. 4

    โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดคลุกเกลือ

  5. 5

    ถ้าต้องการเก็บไว้นานหน่อย มะพร้าวขูดคลุกเกลือนำไปนึ่งพอร้อน มะพร้าวจะได้ไม่เสียเร็ว

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
ปรุงวันนี้
จุไรรัตน์ ทาธิวัน((fb.Jurairat Thathiwan))
เมื่อ
จากหนองบัวลำภู
กับข้าวง่ายๆทำตามวัตถุดิบที่มี >> ฝากติดตามเมนูอาหารบ้านๆได้ที่ FB.เพจทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์.. https://www.facebook.com/Rat7611/
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น (5)

🇹🇭 Kanya Kanya 🇮🇹
🇹🇭 Kanya Kanya 🇮🇹 @Kanya2523
ถ้าไม่มีแป้งยายม่อม ใช้แป้งอะไรแทนคะ หรือไม่ต้องไส่ได้ไหมคะ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรนี้ยังมีอยู่ใน Cookpad สหรัฐ: สหรัฐKhanom Piak Poon (Pandan Coconut Jelly)