จุไรรัตน์ ทาธิวัน((fb.Jurairat Thathiwan))

มันนึ่งบด • แป้งข้าวเจ้า • แป้งมัน • แป้งท้าวยายม่อม • น้ำตาลทราย • น้ำตาลปิ๊บ • เกลือ • มะพร้าวขูดเส้น • มะพร้าวขูด สำหรับโรยหน้าขนม มากน้อยตามชอบ • หัวกะทิ

ปลาซิว • พริกแห้ง • ตะไคร้หั่น • หอมแดง • เกลือ • ผงปรุงรส • ใบแมงลัก ผักชีลาว • ใบตอง แผ่นฟอย สำหรับห่อปิ้งไฟ • น้ำปลาร้านัว • พริกสดตามชอบ

ปลาขาวน้อย • เกลือ • หีบปิ้งปลาไม้ไผ่

เนื้อตาลอ่อนหั่นชิ้น • น้ำสะอาด • น้ำตาลทรายขาว • ผงวุ้นตรานางเงือก • ใบเตย • ถ้วยสำหรับใส่วุ้น

ปลาขาวน้อย • ตะไคร้หั่น • ใบแมงลักเด็ด ต้นหอมหั่น • พริกสด • เกลือ • ผงปรุงรส • น้ำปลา (เครื่องปรุงรสจะใส่แต่เกลืออย่างเดียวก็ได้) • ใบตองสำหรับห่อปลาปิ้งไฟ

ปลาแก้ว • ผงปรุงรส • เกลือ • ใบแมงลักเด็ด • ใบตอง+ไม้กลัด

บักแงวแกะเปลือกแล้ว • พริกแห้งหรือสด • กระเทียมไทย • น้ำปลาร้านัวๆ • น้ำปลา • ชูรสนิดหน่อย • น้ำตาลปิ๊บ • มะเขือเทศสีดา • มะนาวแป้น • ปริมาณเครื่องปรุง ลดหรือเพิ่มตามความชอบแต่ละบ้านกินรสต่างกัน

ไข่ไก่ • ปูอัดปริมาณตามชอบ • น้ำสะอาด 1+1/2ถ้วย • เกลือ1/2ชช • พริกไทยป่น1/2ชช • ซีอิ๊วขาว1ชต • ปริมาณเครื่องปรุงลดหรือเพิ่มตามความชอบนะคะแต่ละบ้านกินรสต่างกัน • ถ้วยสำหรับนึ่งไข่ ถ้วยฟอยล์หรือถ้วยทนร้อนทั่วๆไป

หนังหมูต้มสุกหั่นเส้นตามชอบ • ไข่ไก่ • หอมแดงซอย • น้ำปลา • ผงปรุงรส • พริกไทยป่น • น้ำมันสำหรับทอด

พวงนมวัว • น้ำมันหอย • ซอสถั่วเหลือง • ผงปรุงรส

ปลาส้มชิ้น • แป้งข้าวเจ้า • น้ำมันสำหรับทอด • กระทะเทปลอน

ปลานิล • แป้งข้าวจ้าว • ข้าวสวย • เกลือ (ห่อ2,5บาท) • กระเทียมโขลก • น้ำตาลทราย • ผงชูรสนิดหน่อย (ไม่กินผ่าน)

ปลานิล • น้ำปลา • ผงปรุงรส • น้ำมันสำหรับทอด

ถั่วลิสงคั่ว • เม็ดมะม่วงคั่ว • น้ำผึ้ง • น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าว • เกลือ

ปลาขาวสร้อย • ผงปรุงรส • น้ำปลา

ปลาช่อนนาหั่นชิ้น • หน่อไม้ดอง • พริกแกงเผ็ด • หัวกะทิ • หางกะทิ • น้ำปลา • น้ำตาลปิ๊บ • ใบมะกรูดฉีก • ใบโหระพาเด็ด • เครื่องปรุงลดหรือเพิ่มตามความชอบแต่ละบ้านกินรสต่างกัน**

หอยกระพงแกะ • ไข่ไก่ • น้ำปลา • พริกไทยป่น • ผงปรุงรส • น้ำมันสำหรับทอด

หอยกระพง • พริกจินดาแดง • น้ำตาลทราย • กระเทียมไทย • ผงปรุงรส • พริกเผา • น้ำมันพริกเผา • ใบโหระพาเด็ด • น้ำสะอาด • น้ำมันหอย • พริกแดงหั่นใส่ตามชอบ • ปริมาณเครื่องปรุงลดหรือเพิ่มตามความชอบแต่ละบ้านกินรสต่างกัน**

ปลาขาวสร้อย • ตะไคร้หั่น • พริกแห้ง • หอมแดง • น้ำปลาร้านัวๆ • น้ำปลา • เกลือหยิบมือ • ผงปรุงรส • ใบแมงลักเด็ด ต้นหอมหั่น • ใบมะกรูดฉีก • น้ำสะอาด • พริกสดตามชอบ

ปลาอินทรีสด • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • น้ำมันสำหรับทอด • พริกขี้หนูสวนซอย • หอมแดงซอย