Aduk rata telur ayam, tepung terigu, kaldu ayam bubuk, dan air sampai tak ada bagian yang menggumpal.

Tambahkan dua tetes pewarna kuning agar warna dadar telur nanti tidak terlalu pucat (opsional). Aduk sampai tercampur rata.

Panaskan wajan dan sekitar 1 sdt minyak, lalu tuang ¾ centong sayur (ukuran sedang) adonan telur. Masak sampai telur matang, lalu pindahkan ke piring dengan hati-hati. Ulangi langkah ini sampai adonan telur habis. Setelah itu, sisihkan terlebih dahulu.

Panaskan 1 sendok makan minyak goreng di panci, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan air ke dalam tumisan bawang. Setelah itu, susul dengan pala, seledri, daun bawang, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga kuah mendidih.

Jika kuah sup sudah mendidih, angkat pala, daun bawang, seledri, bawang merah, dan bawang putih dengan bantuan saringan agar kuah terlihat jernih.

Aduk rata ayam giling, bawang putih parut, garam, gula pasir, merica, saus tiram, putih telur, tepung maizena, dan air di dalam mangkuk.

Letakkan selembar kulit di permukaan datar, lalu tata sosis, jamur kuping, soun, wortel, kembang kol, dan jagung pipil di bagian tengah. Kuntum kembang kol dan keratan sosis harus menghadap ke bawah. Oleskan sekitar 2 sendok makan adonan ayam giling di atasnya, lalu lipat rapi membentuk lingkaran. Ulangi langkah ini sampai bahan-bahan habis.

Panaskan panci kukusan yang sudah diisi air, lalu pindahkan telur lipat ke loyang yang sudah diolesi sedikit minyak. Bagian lipatannya harus menghadap ke bawah, sementara permukaan halus dadar telur menghadap ke atas. Kukus selama 15 menit, lalu keluarkan dari panci kukusan. Diamkan selama 10 menit sebelum dibelah agar telur tidak mudah sobek.

Jika dadar telur sudah didiamkan, pindahkan ke piring saji. Permukaannya harus menghadap ke atas. Setelah itu, iris permukaannya dengan 6 sayatan. Punya saya disayat 8 kali, jadi bentuknya agak absurd.