กล้วยหักมุก

ปลอกเปลือกออก จะ​หั่น​ครึ่งหรือ​เชื่อมเป็นลูกๆก็ได้นะคะ แช่น้ำปูนใส แช่​ไว้​ประมาณ 1ชม.

เท​น้ำ​ปูนใสทิ้ง ล้าง​​น้ำให้สะอาด นำ​หม้อ​ตั้งไฟอ่อน ใส่​กล้วย น้ำตาล​ทราย เกลือ​ป่น​นิดหน่อย ทิ้งไว้ให้น้ำตาลทรายละลาย ตั้งไฟไว้อีกสักพัก สังเกตว่า น้ำตาลเริ่มเหนียวก็ยกลง (พยายามอย่าคนกล้วยบ่อย จะทำให้กล้วยไม่สวย)