Ayam Rica Jawa

Name: Ayam Rica Jawa
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong sesuai selera; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; Bumbu Halus :; 7 siung bawang putih; 2 butir bawang merah; 12 cabe rawit; 3 cabe merah besar; 1/2 cm kunyit; 5 butir kemiri, sangrai; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica; 2 sdm kecap bangau; Secukupnya garam dan gula; Secukupnya air

Neneng Dina Nurfadilah @cook_19947235

Makassar, Sulawesi Selatan

Ayam Rica Jawa

Neneng Dina Nurfadilah @cook_19947235

Makassar, Sulawesi Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1 kgayam, potong sesuai selera
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai
Bumbu Halus :
7 siungbawang putih
2 butirbawang merah
12cabe rawit
3cabe merah besar
1/2 cmkunyit
5 butirkemiri, sangrai
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica
2 sdmkecap bangau
Secukupnyagaram dan gula
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dgn sdkt minyak sampai harum.
2

Masukkan ayam, kecap dan air. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula.
3

Masak ayam sampai bumbunya meresap, jika airnya kurang bisa di tambahkan (sesuaikan dengan kekentalan kuah yg diinginkan, saya lbh suka agak kering). Koreksi rasa.
4

Sajikan