Rawon (ayam)

Name: Rawon (ayam)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg ayam campur; Bumbu halus :; 5 buah bawang putih; 8 buah bawang merah; 1 sdm merica; 1 sdm ketumbar; 5 buah kemiri; 3 buah kluwek; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 buah trasi (mama suka); Bumbu pelengkap :; 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; 3 buah sereh; secukupnya Gula merah; 1 sdm gula pasir; 1 1/2 garam; secukupnya Air; 5 sdm Minyak goreng; Pendukung :; Tempe goreng bacem; Jeruk nipis; Sambel; Kreupuk; Kecambah; Daun bawang

sapti utamii @saptiutami

Banjarnegara

Rawon (ayam)

sapti utamii @saptiutami

Banjarnegara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgayam campur
Bumbu halus :
5 buahbawang putih
8 buahbawang merah
1 sdmmerica
1 sdmketumbar
5 buahkemiri
3 buahkluwek
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 buahtrasi (mama suka)
Bumbu pelengkap :
3 lembardaun salam
1 ruaslengkuas
3 buahsereh
secukupnyaGula merah
1 sdmgula pasir
1 1/2garam
secukupnyaAir
5 sdmMinyak goreng
Pendukung :
Tempe goreng bacem
Jeruk nipis
Sambel
Kreupuk
Kecambah
Daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan ayam dan cuci bersih lalu rebus sampai matang
2

Siapkan panci, lalu beri minyak goreng lalu tumis semua bumbu yang sudah di haluskan, lalu masukan sereh,salam dan lengkuas lalu tumis sampai harum
3

Masukan rebusan ayam tsb kedalam bumbu yang sudah matang, lalu rebus kembali,
4

Lalu masukan garam, gula pasir dan gula merah lalu rebus sampai pekat dan matang
5

Siapkan mangkok taruh nasi, kecambah, daun bawang lalu siram dengan kuah tsb dan beri ayamnya juga
6

Lalu siap di sajikan dengan pendukungnya