ล้างหน่อไม้ดองให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

แกะกุ้งเตรียมไว้หั้นพริกชี้ฟ้าเป็นแว่นๆ ตามชอบ

ใส่น้ำมันพริกแกงลงกระทะ ผัดจนหอมใส่กุ้ง ผัดจนสุก

ใส่หน่อไม้ดองลงไป ปรุงรสน้ำปลาน้ำตาล ชิม

ใส่พริกชี้ฟ้าลงไปผัด

เสร็จแล้วจร้า