Rawon Daging Sapi khas Jawa Timur

Name: Rawon Daging Sapi khas Jawa Timur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging sapi; 5 lbr daun jeruk; 1 btg sereh; 1 1/2 ltr Air; secukupnya Garam; secukupnya Minyak goreng; 6 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 1 ruas laos; 1 ruas jahe; 1/4 ruas kencur; 1/2 ruas kunyit; 4 bh kemiri; 2 sdt lada halus; 3 buah kluwak (cari yg jika dikocok bunyi berarti sdh matang); 1 sdt kaldu; 2 bh telur asin; 50 gr kecambah; 10 bh Cabe merah keriting; 5 bh Cabe rawit merah; 1/2 sdt terasi; 1 bh jeruk limo; secukupnya Garam & gula

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Bismillahirohmanirrohim....dulu ibuku suka bikin Rawon Daging. Rawon Daging adalah masakan khas Jawa Timur 🤩 rasanya endeus apalagi ada sandung lamurnya dgn dipadu telur asin dan sambal terasi ..hmmmmm 😋

#rawon
#daging
#masakanUntukibu
#cookpadcommunity_bekasi
#genkpejuangdapur
#cookpad_id

Lebih banyak

Rawon Daging Sapi khas Jawa Timur

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

#rawon
#daging
#masakanUntukibu
#cookpadcommunity_bekasi
#genkpejuangdapur
#cookpad_id

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

500 grDaging sapi
5 lbrdaun jeruk
1 btgsereh
1 1/2 ltrAir
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak goreng
Bahan halus :
6 bhbawang merah
3 bhbawang putih
1 ruaslaos
1 ruasjahe
1/4 ruaskencur
1/2 ruaskunyit
4 bhkemiri
2 sdtlada halus
3 buahkluwak (cari yg jika dikocok bunyi berarti sdh matang)
1 sdtkaldu
Bahan Pelengkap :
2 bhtelur asin
50 grkecambah
Bahan Sambal Terasi :
10 bhCabe merah keriting
5 bhCabe rawit merah
1/2 sdtterasi
1 bhjeruk limo
secukupnyaGaram & gula

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih semua bumbu. Dibawah ini gambar kluwak. Lbh baik sebelum dipakai kluwak ini diicip sedikit kalau pahit lbh baik jgn dipakai krn nanti mempengaruhi rasa kuahnya.
2

Rebus Daging sampai matang. Potong kotak"
3

Haluskan dgn blender semua bumbu halus. Tumis bumbu halus ditambah sereh, daun jeruk sampai benar" matang dan wangi.
4

Siapkan panci yg telah diisi dari air rebusan daging tadi kemudian masukkan bumbu tumis, daging, garam, kaldu bubuk. Tes rasa. Setelah matang matikan kompor.
5

Sambal Terasi : ulek kasar semua bumbu kemudian kucuri dgn jeruk limo. Tes rasa
6

Sajikan Rawon Daging dgn tambahan telur asin, kecambah, sambal terasi dan kerupuk udang 😋