เค้กส้ม
มาทำเค้กส้มเนื้อสปันจ์รสชาติออกเปรี้ยวอมหวานหอมกลิ่นส้มกันค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ไข่+น้ำส้มเข้มข้น+น้ำตาลทราย+(แป้งเค้ก+แป้งข้าวโพด+เกลือ) ร่อน ใส่เอสพีที่หัวตะกร้อ เริ่มตีสปีดเบาให้ของแห้งเข้ากันก่อน ปาดโถ ตีสปีดสูงสุด 10 นาที ให้เนื้อขึ้นฟู ปาดโถ
- 2
เติมสี กลิ่นส้ม สปีดสูง ให้เข้ากัน ปาดโถ
- 3
สปีดกลาง ค่อยๆ เทเนยเป็นสาย แล้วตีสปีดสูง ปิดเครื่อง ปาดโถ สังเกตถ้าไม่เข้ากันเนื้อจะเป็นไต ให้ขยันปาดโถ ตีสปีดสูงจนมั่นใจว่าเนยเข้ากันแล้ว ปิดเครื่องปาดโถอีกที ตีสปีดสูงอีก 1 นาที
- 4
ตีสปีดต่ำ 30 วินาที เพื่อตัดเอาฟองอากาศใหญ่ๆ ออก
- 5
เทใส่พิมพ์ขนาดสองปอนด์ อบ 170 องศา ไฟบนล่างประมาณ 45-50 นาที พักให้เย็นแล้วค่อยเอาออกจากพิมพ์
- 6
ซอสส้ม นำน้ำส้ม+น้ำเปล่า+น้ำส้มเข้มข้น+น้ำตาทราย (ชิมรสดูก่อน) ใส่แป้งกวนไส้ลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ตั้งไฟปานกลางคนจนส่วนผสมข้น คนจนกว่าจะเห็นเป็นรอยตะกร้อ ส่วนผสมเดือด ยกลงจากเตา ใส่เนยลงไปคน เติมสีตามชอบ
- 7
แต่งเค้กตามชอบ ใช้เนื้อส้มกระป๋องตามรูป
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)