Ayam_Jamur Bumbu Sate

Name: Ayam_Jamur Bumbu Sate
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g dada ayam; 400 g jamur tiram; 2 batang serai memarkan; 1 ibu jari lengkuas, memarkan; 2 lembar daun jeruk; 1 sdm gula merah; 2 sdm air asam dari 2 mata asam jawa; 1 sdm kecap manis; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdm garam; 1 sdm bawang goreng; 1/2 sdt minyak goreng; 15 bawang merah; 9 siung bawang putih; 1 iris lengkuas; 3 sdm ketumbar bubuk; 100 mL air matang; 2 sdm kecap manis; 1 sdm air jeruk nipis

Mae's kitchen @Mae_cooking

Bogor

🍄Ayam dan jamur tiram punya kemiripan rasa, kita buat sate yuk 'de. Sate tanpa tusuknya. Jd bakar dengan plate datar saja 😬🙏

#ComboNgabibita_BBQ
#CookpadCommunity_Bogor
#OysterMushroomSatay

🍄Ayam dan jamur tiram punya kemiripan rasa, kita buat sate yuk 'de. Sate tanpa tusuknya. Jd bakar dengan plate datar saja 😬🙏

#ComboNgabibita_BBQ
#CookpadCommunity_Bogor
#OysterMushroomSatay

Lebih banyak

Ayam_Jamur Bumbu Sate

Mae's kitchen @Mae_cooking

Bogor

🍄Ayam dan jamur tiram punya kemiripan rasa, kita buat sate yuk 'de. Sate tanpa tusuknya. Jd bakar dengan plate datar saja 😬🙏

#ComboNgabibita_BBQ
#CookpadCommunity_Bogor
#OysterMushroomSatay

🍄Ayam dan jamur tiram punya kemiripan rasa, kita buat sate yuk 'de. Sate tanpa tusuknya. Jd bakar dengan plate datar saja 😬🙏

#ComboNgabibita_BBQ
#CookpadCommunity_Bogor
#OysterMushroomSatay

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

4 orang

500 gdada ayam
400 gjamur tiram
2 batangserai memarkan
1 ibu jarilengkuas, memarkan
2 lembardaun jeruk
1 sdmgula merah
2 sdmair asam dari 2 mata asam jawa
1 sdmkecap manis
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdmgaram
1 sdmbawang goreng
1/2 sdtminyak goreng
Bumbu Halus:
15bawang merah
9 siungbawang putih
1 irislengkuas
3 sdmketumbar bubuk
100 mLair matang
Kecap siram:
2 sdmkecap manis
1 sdmair jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Bersihkan daging ayam dan jamur, tiriskan. Suir jamur sesuai selera. Kukus daging ayam 10 menit dan jamur 5 menit, untuk menyusutkan kadar air. Sisihkan.
2

Tumis serai, lengkuas bumbu², dan daun jeruk dengan sedikit minyak hingga agak layu.
3
4

Haluskan bumbu² halus, tambahkan gula merah, air asam jawa dan air. Diblender hingga halus.
5

Masak bumbu halus beserta daun jeruk, lengkuas dan serai, hingga harum dan air menyusut. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
6

Masukkan potongan daging ayam, balik permukaannya, beri tutup wajan masak menggunkan api kecil hingga air meresap.
7
8

Masukkan jamur, balik permukaannya hingga rata. Matikan api, biarkan tertutup, agar bumbu meresap.
9

Siapkan alas pemanggang beri daun pisang. Nyalakan api kecil sekali. Panggang jamur dan potongan ayam hingga harum. Beri tutup bila perlu.
10

Tambahkan kecap siram. Balik permukaan, lalu panggang kembali.
11

Sesuaikan kematangan ayam dan jamur sesuai selera.
12

Ayam_Jamur bumbu sate siap dihidangkan. Taburi dengan bawang goreng, siap disantap selagi hangat dan harum.