Pindang ikan patin

Name: Pindang ikan patin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Bahan; 500 gr ikan patin; 1/2 sdt kunyit bubuk; 3 sdm air; 2 Bahan; 1000 ml air; 1 ruas jari lengkuas, memarkan; 1 ruas jari jahe, memarkan; 1 batang sere, memarkan; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 20 gr gula jawa; 1 sdt asam jawa; 7 bj cabe rawit utuh; Bahan 3 (Haluskan); 1 bj cabe merah besar; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 bks trasi kemasan kecil (m*m* suk*),bakar; Secukupnya minyak untuk menumis )); 4 Bahan; 1/2 sdt merica bubuk; 1 genggaman daun kemangi, buang tangkainya; 2 buah tomat, potong; 100 gr nanas, potong kotak kecil (saya g pake 😁)

Nantik @Nantik

Blitar, jawa Timur

Sc; Rudy Choirudin, dengan takaran saya sesuaikan dengan berat ikannya,
Diresep asli menggunakan nanas,tpi saya tidak pake walau tanpa nanas tp rasanya tetap segar n enak.
Untuk takaran cabenya sebagian saya utuhkan,agar anak2 bisa makan.untuk memasak ikan patin yg beratnya kurang dari 1 kg, disarankan memasaknya kurang dari 10 menit,agar teksture tidak terlalu empuk dan rasa ikannya hilang.
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Pindang ikan patin

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1Bahan
500 grikan patin
1/2 sdtkunyit bubuk
3 sdmair
2Bahan
1000 mlair
1 ruas jarilengkuas, memarkan
1 ruas jarijahe, memarkan
1 batangsere, memarkan
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
20 grgula jawa
1 sdtasam jawa
7 bjcabe rawit utuh
Bahan 3 (Haluskan)
1 bjcabe merah besar
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 bkstrasi kemasan kecil (m*m* suk*),bakar
Secukupnyaminyak untuk menumis ))
4Bahan
1/2 sdtmerica bubuk
1 genggamandaun kemangi, buang tangkainya
2 buahtomat, potong
100 grnanas, potong kotak kecil (saya g pake 😁)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur kunir bubuk dan air, aduk rata...kemudian lumuri ikan dengan larutan kunyit sampai rata, lalu diamkan 5 menit
2

Rebus bahan 2 dengan api sedang sampai mendidih....
3

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.....lalu masukkan tumisan bumbu kedalam bahan 2,masak hingga bumbu tanak.... Masukkan cabe rawit, ikan patin masak selama kurang dari 10 menit.... Menjelang diangkat masukkan merica bubuk, nanas, tomat, daun kemangi.... Aduk sesaat, kemudian angkat.
4

Selesai siap untuk dinikmati 😋