Bersihkan udang dan cuci sampai bersih,lalu haluskan (blender).

Cuci bersih ayam,haluskan (blender)

Campurkan adonan udang dan ayam dengan bawang putih,minyak wijen,garam,gula,telur,lada dan tepung sagu.aduk rata

Siapkan kukusan.lumuri tatanan kukusannya dengan minyak,agar adonan tidak lengket

Lumuri tangan dan sendok dengan minyak.ambil 1 sdm adonan bulat-bulatkan di bantu dengan sendok biar lebih rapi.lalu tusuk dengan stik es krim atau tusuk sate.kemudian masukkan ke tempat kukusan.lakukan sampai adonan habis

Kukus sampai 30 menit.setelah matang,angin-anginkan sebentar

Setelah dingin,lumuri kaki naga ke tepung beras/terigu,lalu putih telur kemudian tepung panir.lakukan sampai habis

Goreng hingga kecoklatan.sajikan hangat