Χοιρινό φιλέτο με μανιτάρια & φασολάκια

Name: Χοιρινό φιλέτο με μανιτάρια & φασολάκια
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 330 γρμ χοιρινό φιλέτο κομμένο (κομμάτια πάχους ενός εκατοστού); 230 γρμ μανιτάρια λευκά κομμένα; 200 γρμ φασολάκια στρογγυλά; 160 γρμ κρέμα γάλακτος; 1/2 κρεμμύδι; 1/2 σκελίδα σκόρδο τριμμένη; 1 ζωμό λαχανικών; 1 1/2 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό; 6 κ.σ. ελαιόλαδο; Αλάτι; Πιπέρι

Charis Lambrianidis @charis

Χοιρινό φιλέτο με μανιτάρια & φασολάκια

Charis Lambrianidis @charis

Υλικά

35 λεπτά

2 μερίδες

330 γρμχοιρινό φιλέτο κομμένο (κομμάτια πάχους ενός εκατοστού)
230 γρμμανιτάρια λευκά κομμένα
200 γρμφασολάκια στρογγυλά
160 γρμκρέμα γάλακτος
1/2κρεμμύδι
1/2 σκελίδασκόρδο τριμμένη
1ζωμό λαχανικών
1 1/2 κ.σ.φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
6 κ.σ.ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 λεπτά

1

Σε μικρή κατσαρόλα βράζουμε τα φασολάκια μέχρι να μαλακώσουν.
2

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε σε 4 κ.σ. ελαιόλαδο τα μανιτάρια μέχρι να μαραθούν.
3

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την κρέμα γάλακτος.
4

Χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς στη μέση και προσθέτουμε τα φασολάκια αφού πρώτα τα στραγγιξουμε.
5

Βάζουμε τον κύβο λαχανικών, το μαϊντανό, λίγο αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε με κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.
6

Σε ένα άλλο τηγάνι ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φιλετάκια.
7

Αφού πάρουν χρώμα, τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με τα μανιτάρια και τα φασολάκια, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ακόμη και σερβίρουμε.
8

Καλή όρεξη..