เคี่ยวเนื้อไก่กับหางกะทิจนสุกนุ่ม ยกลง ผัดหัวกะทิกับพริกแกงเขียวหวาน จนแตกมัน แล้วเทใส่ในหม้อไก่ตั้งไฟให้เดือด

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะ ใช้ทัพพีกดมะเขือให้จมน้ำแกง สีของมะเขือจะไม่คล้ำ ใส่หน่อไม้ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา ลงไป คนให้ทั่ว ปิดไฟ

จี่แผ่นโรตีในกระทะร้อนๆ ทั้งสองด้านจนหอมและมีสีน้ำตาลอ่อน นำขึ้นจากกระทะ หั่นเป็นชิ้นพอคำ เสิร์ฟพร้อมแกงเขียวหวาน🍴😁👍