เป็นหมูแดงที่ร้านแบบเก่าแก่ชอบทำกัน เพราะทำง่ายไม่ต้องย่าง แค่หมักแล้วนำมาจี่กับกระทะ จากนั้นใส่น้ำแล้วต้มยาวจนเปื่อย แล้วหมูที่ได้ก็มีความฉ่ำมาก รสชาติเข้มข้นดี มีสูตรทำน้ำราดแบบใส่ถั่วและกะทิด้วย ลองทำกินกันดูครับ#กินได้สนุกด้วย

เป็นการหมักหมูแดงโดยใช้สูตรแบบโบราณ ไม่ใช้สีผสมอาหาร ใช้ความหวานของลูกหล่อฮังก้วยแทนน้ำตาล และใช้น้ำผึ้งเพิ่มกลิ่นและรสชาตินิดหน่อย (ถ้าใครทานคีโตก็ไม่ต้องใส่น้ำผิ้งก็ได้)งวดนี้ใช้เนื้อสามแบบเลยคือ สันใน สันคอ และสามชั้น ย่างหมูในเตาอบ หรือในกรณีของผม ผมมีเตาย่างแบบแขวน ก็เลยเอามาใช้ย่างหมูแดง เราจะย่างแบบไฟไม่แรงมากเพื่อให้เนื้อนิ่มและฉ่ำ แต่จะเร่งไฟแรงซัก 2-3 นาทีตอนท้ายเพื่อให้ด้านนอกเกรียมสวย#ครัวผจญภัย#5000มื้อให้น้อง#1สูตร1ต้น

ซอสน้ำแดงแบบโฮมเมด ตามด้วยน้ำซอสดำปรุงรสราดบนหมูแดงเจนุ่มๆ... หอมอร่อยมากค่ะ

เมนูที่ 891 ไม่ได้ลงสูตรมานาน Work from Home ทำหมูแดงเอง รับประทานได้หลายมื้อ ง่าย สะดวก อร่อย ประยุกต์ได้หลายเมนู ไม่ต้องออกจากบ้าน ปลอดภัย ปลอดโรค Covid 19

ใช้สูตรน้ำหมักตั้งต้นจากสูตร หมูแดงสูตรโบราณ ที่เคยลงไว้แล้วนะครับสูตรนี้จะย่างหมูในเตารมควันจนสุก แล้วนำออกมาย่างไฟแรงให้ด้านนอกเกรียมสวยอีกที หมูแดงเราจะหอมมากๆ และเนื้อนิ่มมาก เพราะใช้ไฟอ่อนในการย่างก่อนเอาเข้าเตาอบก็ได้ แต่ผมย่างด้วยเตาอบรมควัน ออกมาหอมกว่าเพราะรมควันไม้แอปเปิ้ลด้วย เนื้อสันคอหมูออกมานิ่มฉ่ำ น้ำหมักแบบโบราณ ไม่ใช้น้ำตาล ใช้หล่อฮังก๊วยแทน กลิ่นเต้าหู้ยี้หอมมากๆ เป็นหมูแดงที่อร่อยกว่าไปกินที่ร้านดังอีก#แชร์ให้จากใจ

เป็นหมูแดงอีกสูตรหนึ่งที่ชอบทำเพราะว่ามีกลิ่นพิเศษของซอสฮอยซิน รสชาติเค็มหวานกลมกล่อม และกลิ่นหอมมาก สูตรนี้ทำง่ายมาก หมักหมูด้วยซอสที่ผสมขึ้นมาแล้วนำเข้าไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน

ชอบทานน้ำราดหมูแดง แบบน้ำราดเป็ดย่าง เรยลองทำเอง

ข้าวเหนียวหมูแดงเป็นเมนูที่เราเห็นจากในยูทูปสักพักใหญ่ก่อนหน้านี้ค่ะ เป็นรีวิวร้านอาหารแถวๆเสาชิงช้า รู้สึกว่าเมนูนี้น่าสนใจมากๆ แต่ก็ไม่มีโอกาสไปลองสักที และพอดีเพิ่งกลับจากเที่ยวเพชรบูรณ์ ได้ข้าวลืมผัวมา 1 ถุง ก็เลยได้ทำหมูแดงมากินกับข้าวเหนียวค่ะหมูแดงในสูตรนี้จะเป็นสไตล์ฮ่องกงนะคะ ใช้ซอสต่างๆมาผสมแบบง่ายๆแล้วอบในเตา ระหว่างอบจะเอาเนื้อหมูออกมาทาน้ำผึ้งเป็นระยะด้วยค่ะ หมูแดงสูตรนี้อบเสร็จแล้วเนื้อหมูจะยังชุ่มฉ่ำ อร่อยมากๆค่ะ#ทำกินอินเทรนด์

ทำหมูแดงย่างแบบผสมผสาน โดยการนำหมูที่หมักแล้วทำให้สุกและเปื่อยโดยใช้วิธีซูวี จากนั้นนำหมูออกมาอบรมควันเพื่อให้ได้กลิ่นหอมควันไม้จะได้หมูย่างที่นุ่มละมุนมากๆ แล้วหอมควันไม้มากๆ เทียบแล้วจะอร่อยกว่าหมูย่างแบบปกติมากๆ เลยครับ#แชร์ให้จากใจ

สูตรนี้เป็นสูตรที่คิดค้นเอง เพราะชอบทานข้าวหมูแดงแบบเนื้อฉ่ำๆ ได้กลิ่นเครื่องเทศอ่อนๆไม่แรงเกิน จะทำทานเองหรือทำขายก็ได้ ลองทำดูนะคะ ผิดพลาดอะไรไปขอโทษด้วยจ้า

มีหมูแดงเจกุ้งเจก็เลยจัดข้าวหมูแดงซะเลยรวดเร็วอร่อยทันใจ ใช้ผงทำน้ำหมูแดงสำเร็จรูปนะคะ

#5000มื้อให้น้อง #ครัวผจญภัย ทำเอง ทานเอง ทุกอย่าง อิ่มอร่อยครบรส