ขูดหัวไชเท้า โรยเกลือเล็กน้อย คั้นน้ำออก 1 รอบ

ผสมหัวไชเท้ากับเครื่องปรุงที่เหลือ ค่อยๆใส่ซีอิ๊วขาวแล้วชิมดู ให้เค็มอ่อนๆ หวานนิด

แป้งมันใส่นิดเดียวแค่พอจับตัว เติมน้ำซุปให้ส่วนผสมชื้น จะนุ่มขึ้นเมื่อนึ่งเสร็จ

ปั้นก้อนกลม นำไปนึ่งหรือต้ม จนสุก