ข้าวขาหมู
ขาหมูที่ไม่มีน้ำมันเยิ้มๆ ต้องต้มเอง ส่วนผสมดัดแปลงจากสูตรจีน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มขาหมูในน้ำท่วมๆ จนน้ำเดือดสัก 15 นาที เทน้ำทิ้ง ล้างขาหมูให้สะอาด พักไว้
- 2
ตั้งหม้อใบใหญ่ ใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่สามเกลอ ขิง โคนต้นหอม ผัดจนหอม
- 3
ใส่น้ำตาลกรวด ผัดต่อจนเปลี่ยนเป็นสีดำ ใส่ขาหมูลงผัดจนคาราเมลเคลือบทั่ว เติมน้ำ จนท่วมขาหมูขึ้นมา 3 นิ้ว
- 4
ใส่หัวผักกาดเติมส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นยอดคะน้า
- 5
ตุ๋นไปอ่อนไป 3 ชั่วโมง คอยดูถ้าน้ำแห้งก็เติมน้ำ
- 6
ครบเวลา เช็คว่าขาหมูนุ่มเปื่อย ชิมน้ำราด ปรุงรสที่ชอบ
- 7
ใส่ยอดคะน้าลงลวก พอสุก เสิร์ฟกับน้ำจิ้มพริกตำ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/14291344
ความคิดเห็น (3)