Pentru prima dată ne ocupăm de cremă pentru ca trebuie să fie rece. Într-o oală punem 500 ml lapte și îl punem la fiert, cât timp laptele fierbe într-un castron punem zahărul, zahărul vanilat, amidonul și 70 ml lapte și amestecăm până devine o pastă. Când laptele mai are puțin și dă în clocot punem pasta făcută mai sus. Amestecăm continuu, în scurt timp crema se va îngroşa. Crema trebuie să fie complet rece.

Pentru blat: într-un castron punem ouăle, peste ele adăugăm tot zahărul deodată și mixăm. Ouăle întregi nu spumează la fel de repede ca albușurile așa că trebuie să avem puțină răbdare. La sfârșit spuma trebuie să fie consistentă. Adugam esența de rom și mai mixăm câteva secunde. Adăugăm făina în două tranşe și o încorporăm cu mişcări largi.

Preîncălzim cuptorul la 190°C, tapetăm o tavă de cuptor cu hârtie de copt. Tava are dimensiunile interioare de aproximativ 40X30 cm.

Blatul este gata când scobitoarea introdusă în centru iese curată.

Crema s-a răcit și a devenit o budincă închegată pe care o rupem în bucățele.
Într-un castron mai mare punem untul care trebuie să fie la temperatura camerei. Treptat adăugăm câte puțin din budincă și mixăm bine. Budinca este  foarte bățoasă, prin urmare durează ceva până se rupe în bucăţele minuscule cu mixerul ca să o dispersați în unt. Mixați cu răbdare și aspectul va deveni mai bun.

Din blat trebuie să decupăm nişte mici cercuri.  Apoi luăm un cerc, punem o lingură zdravănă de cremă pe el, facem sandvici cu un alt cerc, apoi acoperim și marginile cu cremă.

Facem așa toate prăjiturile, apoi le dăm prin nucă de cocos.