เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อม ส่วนของไข่แดงให้เอาไข่แดงยีให้ละเอียดกับน้ำอุ่น ส่วนตัวไข่ขาวเค็มซอยละเอียดแยกเอาไว้

ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ที่ซอย ผัดในน้ำมันจนหอม

นำเนื้อสัตว์ลงไปผัดให้เกือบๆ สุก

ใส่ตัวไข่แดงลงไป พร้อมปรุงรสด้วยน้ำมันหอย 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา (ส่วนผสมปรับได้ตามรสชาติที่ชื่นชอบ) ผัดให้เข้ากันจนสุก

ใส่ไข่ขาวที่ซอยละเอียด มากน้อยตามใจชอบ (ใส่เยอะระวังรสชาติจะเค็มเกินไป)

ใส่พริกชี้ฟ้า และ ต้นหอม

จะได้ทะเลผัดไข่เค็มที่หอมกรุ่น รสชาติกำลังดี