หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ

นำไปหมักกับเกลือป่น ยิ่งหมักข้ามคืน ความเค็มจะซึมเข้าเนื้อดีค่ะ

หลังจากนั้นนำมาผัดในกระทะ แบบไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ เพราะจะใช้น้ำมันจากมันหมูที่ออกมาแทน

พอเริ่มมีน้ำมันออกมา และหมูเริ่มสุกเล็กน้อย ใส่หอมแดงซอยลงไป ผัดจนหมูใกล้สุก ใส่น้ำตาลแว่น/น้ำตาลปึกลงไป ประมาน 1 แว่น เติมน้ำเปล่านิดหน่อย

คนจนน้ำตาลละลาย และเริ่มเหนียว *สามารถเยาะน้ำปลาลงนิดนึง เพื่อเพิ่มความหอมได้นะคะ