Chicken Steak with Blackpaper Brown Sauce

Name: Chicken Steak with Blackpaper Brown Sauce
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging dada ayam fillet (+-); 500 ml Minyak (+-); 100-200 ml air es (wajib air es); 500 g tepung terigu (+-); 1 sdt merica bubuk; 1-2 sdt kaldu bubuk (nanti diicip saja sampai sesuai selera); 1-2 sdm mentega; 2 sdm terigu; 300 ml air hangat; 200 ml UHT Plain; 1 sdm maizena; 2 siung bawang putih, haluskan; 4 sdm saus tomat; 7 sdm kecap Inggris; 5 sdm kecap manis; 2 sdm saos tiram; 1-2 sdt lada hitam; 1 sdt kaldu sapi bubuk

Eka 🍃 @ekaprajaa

Bandung

Yang orang Bandung, saya jamin ini rasa saucenya 11-12 sama Cordon bleu nya Javan Steak hehehe

Resep from Bunda Rezitamay 🙆

Yang orang Bandung, saya jamin ini rasa saucenya 11-12 sama Cordon bleu nya Javan Steak hehehe

Resep from Bunda Rezitamay 🙆

Lebih banyak

Chicken Steak with Blackpaper Brown Sauce

Eka 🍃 @ekaprajaa

Bandung

Yang orang Bandung, saya jamin ini rasa saucenya 11-12 sama Cordon bleu nya Javan Steak hehehe

Resep from Bunda Rezitamay 🙆

Yang orang Bandung, saya jamin ini rasa saucenya 11-12 sama Cordon bleu nya Javan Steak hehehe

Resep from Bunda Rezitamay 🙆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 orang

Bahan 1
1 kgdaging dada ayam fillet (+-)
500 mlMinyak (+-)
100-200 mlair es (wajib air es)
500 gtepung terigu (+-)
1 sdtmerica bubuk
1-2 sdtkaldu bubuk (nanti diicip saja sampai sesuai selera)
Bahan 2 Sauce (a)
1-2 sdmmentega
2 sdmterigu
300 mlair hangat
200 mlUHT Plain
1 sdmmaizena
2 siungbawang putih, haluskan
Bahan 2 Sauce (b)
4 sdmsaus tomat
7 sdmkecap Inggris
5 sdmkecap manis
2 sdmsaos tiram
1-2 sdtlada hitam
1 sdtkaldu sapi bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan terigu, merica dan kaldu bubuk pada bahan 1. Buat ayam selimut dengan teknik memasukan ayam ke terigu-air es-terigu-es sampai mendapat ketebalan yg diinginkan. Tekan-tekan terigu pada ayam.
2

Goreng ayam sampai terendam minyak dengan api kecil sampai matang keemasan. Tiriskan.
3

Untuk sauce, gunakan mentega pada bahan 2 (a) untuk menumis bawang putih halus sampai halus.
4

Masukan terigu pada bahan 2, aduk cepat, kemudian masukan air hangat dan susu UHT. Tunggu mendidih. Jika mau menggunakan susu bubuk, bisa mencampurkan 500ml air hangat dg 2sdm susu bubuk.
5

Campurkan dan aduk semua bahan 2 (b) di wadah lain, kemudian tambahkan semuanya ke adonan yg telah mendidih tadi. Aduk.
6

Opsional. Jika ingin saus lebih kental, bisa menyeduh maizena dengan 1/2 gelas air dan masukan ke dlm adonan. Jika lebih suka encer, skip
7

Siram ayam goreng tepung tadi dengan sauce, siap dinikmati ❤