เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำถั่วเขียวซีกแช่น้ำ 3 ชม. จนนิ่มไปนึ่งหรือหุงให้สุกแล้วปั่นให้เนียน
- 2
โขลก 3 เกลอให้ละเอียดแล้วพักไว้
- 3
ซอยหอมแดงให้ละเอียดนำไปเจียวกับน้ำมันจนเริ่มเหลือง
- 4
ใส่ 3 เกลอที่โขลกไว้ลงไปผัดกับหอมเจียวจนหอม
- 5
ใส่ผงมะพร้าวขูดลงไปเจียวในน้ำมันหอมเจียม 3 เกลอ ผัดจนเหลือง
- 6
เทเบสหลักตามด้วยเครื่องปรุงผัดจนเนียนไม่ติดกระทะ ทิ้งไว้พออุ่นๆ นำมาปั้นเป็นก้อนกลมก้อนละ 20 กรัม แล้วแรปพักไว้
- 7
นำส่วนผสมแป้งชั้นนอกผสมด้วยกัน นวดจนไม่ติดมือ แรปพักไว้ 30 นาที
- 8
นำส่วนผสมแป้งชั้นในผสมด้วยกัน นวดจนไม่ติดมือ แรปพักไว้ 30 นาที
- 9
วอร์มเตาอบที่ 170 องศา 10 นาที แล้วนำไข่แดงเค็มผ่า 4 เข้าไปอบ 7 นาที
- 10
นำแป้งชั้นนอกที่พักไว้มาปั้นเป็นก้อนละ 24 กรัม แรปพักไว้
- 11
นำแป้งชั้นในมาปั้นเป็นก้อนละ 8 กรัม แรปพักไว้
- 12
นำแป้งชั้นนอกมาห่อแป้งชั้นในให้มิด
- 13
นำถั่วกวนมาปั้นเป็นก้อน ก้อนละ 20 กรัม ใส่ไส้ไข่แดงเค็มไว้ตรงกลาง ปั้นเป็นก้อนกลมพักไว้
- 14
นำแป้งที่ปั้นไว้มารีดแนวยาวแล้วม้วน และรีดซ้ำแล้วม้วนอีกรอบ
- 15
ตัดแป้งที่ผ่านการรีดม้วน 2 ครั้ง เป็น 2 ส่วนแล้วพักไว้
- 16
นำแป้งที่ตัดพักไว้มารีดเป็นแผ่นบางแล้วห่อไส้ที่เตรียมเอาไว้
- 17
นำเข้าเตาอบไฟ 170 อบ 10 นาที นำออกมาทาไข่แดงและแต้มสีแดง อบต่ออีก 10 นาที
- 18
พักไว้ในภาชนะหรือเตาอบ 1 คืนเพื่อให้แป้งนุ่มขึ้น
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น