સૌપ્રથમ આપણે એક બાઉલમાં ચોખા લઈને તેને સારી રીતે ધોઈ નાખશુ પછી તેને 1/2કલાક પલાળી દેજો ત્યારબાદ એક તપેલામાં પાણી ગરમ મૂકી દો પાણી ઉકાળી જાય પછી તેમાં ચોખા નાખી દો

હવે ભાત બરાબર ચડી જાય પછી તેને ચારણીમાં કાઢી લો 10 મિનિટની તેમ જ રહેવા દો

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકો પછી તેમાં રાઈ જીરું અને હિંગ હળદર ઉમેરો

હવે તેમાં ઝીણા સમારેલા બટેટા વટાણા અને ઝીણા સમારેલા ગાજર કેપ્સીકમ મરચાં ઉમેરી દો

ત્યારબાદ તેમાં લીલુ લસણ ઝીણું સમારેલું અને લીલી ડુંગળી ઝીણી સમારેલી કોબીજ ઝીણી સમારેલી આદુ-લસણ-મરચાંની પેસ્ટ બધું બરાબર ઉમેરી દો

પછી તેમાં મીઠું સ્વાદ અનુસાર બિરયાની મસાલો મરચાની ભૂકી ગરમ મસાલો બધું બરાબર ઉમેરી અને બધા જ શાક ચડી જાય પછી તેમાં રાંધેલા ભાત ઉમેરો

હવે એને બેથી ત્રણ મિનિટ બરાબર સાંતળો પછી ધાણાભાજી ઉમેરીને સર્વિંગ પ્લેટમાં સર્વ કરો તો તૈયાર છે વેજ બિરયાની