วิธีเตรียมฟักทอง!..นำฟักทอง แครอท ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ไม่ให้บางมากเวลาผัดจะเละเกินไป เตรียมไว้

วิธีทำ!..นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใส่กระเทียมผัดพอหอม
ไม่ใส่ฟักทอง แครอท หอมใหญ่ ลงผัด ใส่น้ำ ผัดจนฟักทองนิ่ม

น้ำที่เติมลงไปเริ่มแห้งเกลี่ยฟักทองมาข้างหนึ่ง ข้างที่ว่างเติมน้ำมันพืชลงไปนิดเดียว ตอกไข่ใส่ลงไป ผัดให้พอไข่สุก

ปรุงรส!.. ผงเติมทิพ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย  พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันชิมรสตามใจชอบ ใส่ใบโหระพาและต้นหอม

ผัดให้เข้ากันเบาๆ ปิดไฟ ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ