Tempe dan tahu bacem

Name: Tempe dan tahu bacem
Yield: 25 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe (potong jd 15); 10 buah tahu coklat (boleh tahu putih, pakai yg ada); 1 batang sereh; 1 ruas lengkuas; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk (boleh skip); 3 sdm air asam jawa; 1 sdt garam himalaya (boleh garam biasa); 3 buah gula merah ukuran kecil (sekitar 200gr) sesuaikan selera; 1 sdm kecap manis; 3 sdm gula aren halus (boleh skip); 1 gelas air; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 2 buah kemiri sangrai

megatala @megatala_

Bintaro, Tangerang Selatan

Stock makanan kesukaan anakku, yaitu tempe bacem. Kebetulan gula merah biasanya habis jadi pakai gula aren halus sehingga warnanya gak coklat pekat tapi rasanya enak deh.

Lebih banyak

Tempe dan tahu bacem

megatala @megatala_

Bintaro, Tangerang Selatan

Stock makanan kesukaan anakku, yaitu tempe bacem. Kebetulan gula merah biasanya habis jadi pakai gula aren halus sehingga warnanya gak coklat pekat tapi rasanya enak deh.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

25 potong

1 papantempe (potong jd 15)
10 buahtahu coklat (boleh tahu putih, pakai yg ada)
1 batangsereh
1 ruaslengkuas
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk (boleh skip)
3 sdmair asam jawa
1 sdtgaram himalaya (boleh garam biasa)
3 buahgula merah ukuran kecil (sekitar 200gr) sesuaikan selera
1 sdmkecap manis
3 sdmgula aren halus (boleh skip)
1 gelasair
Bumbu yang dihaluskan
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtketumbar
2 buahkemiri sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan tahu dan tempe yg sudah dipotong-potong sesuai selera. Saya potong tempe tipis supaya anak saya gampang makannya.
2

Haluskan bumbu, siapkan bahan penunjang lainnya.
3

Panaskan wajan dan beri minyak goreng sedikit saja. Kemudian tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, air asam jawa, gula merah, gula aren dan aduk rata.
4

Masukkan tahu dan tempe, aduk dalam wajan agar tercampur rata dengan bumbu halus. Kemudian tuangkan air 1 gelas dan tutup wajan. Masak hingga air menyusut kurang lebih sekitar 1 jam an. Koreksi rasa ya.
5

Setelah matang, bumbu meresap air berkurang. Matikan kompor dan biarkan hingga dingin. Setelah dingin pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di kulkas agar lebih awet.
6

Bisa langsung dimakan, digoreng dg sedikit minyak ataupun dipanggang. Selamat mencoba. 😊