หมูก้อนปลาเค็มทอด สูตรไร้แป้ง
สูตรนี้ไม่ใส่แป้งเลย ผสมหมูสับกับ สามเกลอ น้ำมันหอย ฝาเขียว ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน พริกไทย ตีให้เข้ากัน ใส่ปลาเค็ม น้ำมันงา ต้นหอม ใช้มือขยำ ทำให้เหนียวโดยการเอาหมูสับที่ผสมไว้มาฟาดลงไปในชามผสม ทำซัก 20-30 ครั้ง เนื้อหมูสับจะเหนียว ไม่ต้องใส่แป้งอะไรเลยครับ ทอดออกมาหอมอร่อยมาก ทานกับข้าวเหนียวร้านๆ ฟินมาก
หมูก้อนปลาเค็มทอด สูตรไร้แป้ง
สูตรนี้ไม่ใส่แป้งเลย ผสมหมูสับกับ สามเกลอ น้ำมันหอย ฝาเขียว ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน พริกไทย ตีให้เข้ากัน ใส่ปลาเค็ม น้ำมันงา ต้นหอม ใช้มือขยำ ทำให้เหนียวโดยการเอาหมูสับที่ผสมไว้มาฟาดลงไปในชามผสม ทำซัก 20-30 ครั้ง เนื้อหมูสับจะเหนียว ไม่ต้องใส่แป้งอะไรเลยครับ ทอดออกมาหอมอร่อยมาก ทานกับข้าวเหนียวร้านๆ ฟินมาก
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทอดปลาเค็มเอามายี ผสมเครื่องหมักเข้าด้วยกัน ถ้าข้นไปสามารถใส่น้ำเปล่าเข้าไปได้นิดหน่อย ตีให้เครื่องเข้ากันให้มากที่สุด
- 2
ใส่หมูสับลงชามผสม เทเครื่องหมักลงไป ตีให้เข้ากัน
- 3
ใส่ปลาเค็ม 10 กรัมก่อน คนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันงา ใส่ต้นหอมซอย คนให้เข้ากัน
- 4
ควรเอาส่วนเล็กๆ ใส่ไมโครเวฟเพื่อชิมรสชาติ เพราะปลาเค็มแต่ละแบบให้ความเค็มไม่เท่ากัน จะได้ปรุงรสเพิ่มได้ โดยเพิ่มปลาเค็มเข้าไปให้ได้รสชาติที่ต้องการ
- 5
จากทำให้เหนียวโดยการเอาหมูสับที่ผสมไว้มาฟาดลงไปในชามผสม ใช้มือกวาดเอาหมูสับขึ้นมาสูงๆ แล้วฟาดลงในชามแรงๆ ทำซัก 20-30 ครั้ง เนื้อหมูสับจะเหนียวโดยไม่ต้องใส่แป้งอะไรเลย
- 6
ปิดแรฟ หมักเข้าตู้เย็นซัก 1 ชม ก่อนเอามาทอด
- 7
ทอดไฟกลางให้เกรียมสวย ปั้นให้เป็นแผ่น พอทอดเสร็จมันจะออกมาเป็นก้อนเอง ทอดให้ด้านนอกกรอบจะอร่อยมากครับ
- 8
หอมไปสามบ้านแปดบ้านเลย ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ จะดีมากๆ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น