સૌપ્રથમ કાચા મમરા ને સેજ કરકરા સેકી લો.

હવે એક કડાઈમાં ઘી મૂકી તેમાં ગોળ ઉમેરી પાયો બનાવો. સેજ ફીણ વળવા લાગે એટલે એક વાટકી માં ઠંડુ પાણી લઈ તેમાં પાઈ નું ટીપુ પાડી ચેક કરી લો.

હવે આ મિશ્રણમાં મમરા ઉમેરી મિકસ કરી ગેસ બંધ કરી લો. પછી તરત જ તેને થાળી માં ઢાળી લો અને પીસ કરી લો. તૈયાર છે મમરા ની ચીકી