Ikan kuah asam

Name: Ikan kuah asam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan kembung (ukuran besar); 500 ml air; 4 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 2 buah kemiri; 1 ruas jari kunyit; 10 buah cabai rawit hijau (rajang); 5 buah cabai setan (rajang); 5 buah cabai hijau (rajang); 2 buah cabai merah (rajang); 1 buah tomat; 1 ruas jari jahe (geprek); 1 batang sereh (bagi beberapa bagian, geprek); 1 buah asam jawa/kandis; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu (optional)

Sarahsyafinah @sarahsyafinah

Cilegon, Banten

Ikan kuah asam ini hampir mirip rasanya seperti pesmol. Tapi disini saya pakaikan kuah yang agak banyak & lebih asam, karena suami suka yang seger-seger gitu jadi biar tambah nikmat & sayang, hihiy 😙😀 Ikannya saya pakai ikan kembung besar, atau bisa juga pakai ikan mas/gurame/bawal/ikan laut lainnya. Sesuai selera aja 😉☺

#pejuanggoldenapron3
#PejuangGoldenApron3
#minggu33

Lebih banyak

Ikan kuah asam

Sarahsyafinah @sarahsyafinah

Cilegon, Banten

#pejuanggoldenapron3
#PejuangGoldenApron3
#minggu33

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan kembung (ukuran besar)
500 mlair
Bumbu halus (ulek) :
4 buahbawang merah
3 buahbawang putih
2 buahkemiri
1 ruas jarikunyit
Bumbu cemplung :
10 buahcabai rawit hijau (rajang)
5 buahcabai setan (rajang)
5 buahcabai hijau (rajang)
2 buahcabai merah (rajang)
1 buahtomat
1 ruas jarijahe (geprek)
1 batangsereh (bagi beberapa bagian, geprek)
1 buahasam jawa/kandis
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Kemudian bersihkan & iris cabai- cabai & bawang, sisihkan. Lalu bersihkan ikan & potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, tambahkan perasan jeruk nipis. Ulek juga bumbu halus
2

Goreng ikan sampai matang & sedikit kering
3

Tumis bumbu halus & tambahkan sereh & jahe, lalu tambahkan air & semua bahan, tunggu hingga air mendidih. Koreksi rasa
4

Hidangkan selagi hangat