Terong sambal ebi

Name: Terong sambal ebi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah terong; 1 blok Terasi abc, bakar sebentar; 1 butir kemiri, bakar sebentar; 1 buah tomat, saya buang bijiny; 10 buah cabe merah keriting; 2 buah cabe rawit (optional); 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdm ebi, rendam air panas; Garam dan penyedap secukupnya sesuaikan; secukupnya Gula (optional); Sedikit udang buat nambahin sedapny(optional)

miyuki Minami @Miyuki_minami

Tangerang Selatan

Masak terong yang ribet tp Enak. Hasil tidak mengecewakan.

Lebih banyak

Terong sambal ebi

miyuki Minami @Miyuki_minami

Tangerang Selatan

Masak terong yang ribet tp Enak. Hasil tidak mengecewakan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahterong
1 blokTerasi abc, bakar sebentar
1 butirkemiri, bakar sebentar
1 buahtomat, saya buang bijiny
10 buahcabe merah keriting
2 buahcabe rawit (optional)
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdmebi, rendam air panas
Garam dan penyedap secukupnya sesuaikan
secukupnyaGula (optional)
Sedikitudang buat nambahin sedapny(optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci terong. Kemudian sisihkan. Seduh ebi dengan air panas, kemudian diamkan sekitar 10 menit. Setelah itu angkat dan bilas.
2

Cincang ebi ½ kasar. Kalau saya lg malas jd saya pake blender. Blender jgn terlalu halus kl bs biar ada tekstur ny. Sisihkan
3

Potong terong, kemudian digoreng hingga matang. Sisihkan
4

Haluskan bumbu²: cabe keriting, cabe rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih, kemiri dan terasi bakar. Boleh diulek. Kl saya pke blender lg (lg malas). Kl bumbu pakai blender masukan sedikit air, blender sedikit kasar.
5

Panaskan minyak, tuang bumbu halus ke dalam wajan. Masak hingga ½ matang, kemudian masukan ebi cincang aduk rata. Masukan udang, aduk lagi. Masukan garam, penyedap dan gula. Aduk rata. Tes dan koreksi rasa. Masak hingga bumbu matang (agak mengering)
6

Masukan terong yang sudah di goreng td. Aduk rata. Angkat, Terong siap disajikan