แหนมหมูสามชั้น

อยากกินแหนมแบบทำจากสามชั้นแล้วเอามาทอดมาก แต่ที่ขายๆ มีแต่กระดูกอ่อนบ้าง คอหมูบ้าง สามชั้นไม่ค่อยมีขาย ก็เลยลองทำเอง ทิ้งไว้ 4 วัน เปรี้ยว หอม กำลังดี #ตั้งเป้าเราทำได้
แหนมหมูสามชั้น
อยากกินแหนมแบบทำจากสามชั้นแล้วเอามาทอดมาก แต่ที่ขายๆ มีแต่กระดูกอ่อนบ้าง คอหมูบ้าง สามชั้นไม่ค่อยมีขาย ก็เลยลองทำเอง ทิ้งไว้ 4 วัน เปรี้ยว หอม กำลังดี #ตั้งเป้าเราทำได้
วิธีทำ
- 1
โขลกกระเทียมกับพริกไทยป่นพอแหลกพักไว้
- 2
นำสามชั้นที่หั่นไว้ใส่ลงภาชนะที่แห้ง สะอาด ใส่กระเทียมที่โขลกลงไป ใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส และน้ำตาล คลุก+ขยำส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- 3
นำหมูที่ขยำกับเครื่องปรุงจนเข้ากันดี ใส่ลงไปในถุงพลาสติก ใช้ช้อนกด เพื่อไล่อากาศ ใส่ลงไปประมาณ 2/3 ถุง แล้วใช้ยางรัดให้แน่น
- 4
เก็บแหนมไว้ในถุงพลาสติกสีทึบๆ ทิ้งไว้นอกตู้เย็นเตรงที่มีแสงสว่างส่องถึง ทิ้งไว้ประมาณ 3 วัน หมูที่หมักไว้ก็จะกลายเป็นแหนม ใครชอบเปรี้ยวๆ ทิ้งไว้นานกว่านี้นะคะ ช่วงนี้อากาศเย็น เลยเอาแหนมที่ทำไปผึ่งแดดเพื่อเร่งให้เป็นแหนมเร็วขึ้น
- 5
เวลาจะนำมาทอด ให้คลุกแป้งชุบทอดสำเร็จรูปก่อน จะทำส่วนผสมติดแหนม แหนมจะกรอบอร่อยมากขึ้น
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม








ความคิดเห็น