Ayam sambal matah

Name: Ayam sambal matah
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ayam bagian paha; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt kunyit; Secukupnya minyak utk menggoreng; 7 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 4 sereh ambil batang yang muda; 7 lembar daun jeruk (saya pakai uang kecil2) buang tulangnya; 30 cabe rawit(optional); Sejumput terasi (bila suka); 1/2 jeruk nipis ambil airnya; Secukupnya garam,gula,kaldu jamur; 8-10 sdm minyak panas

Idha Fathah @idha_fathah

Gresik JATIM

Selamat makan siang...

#PejuangGoldenApron3
#week_33

Selamat makan siang...

#PejuangGoldenApron3
#week_33

Lebih banyak

Ayam sambal matah

Idha Fathah @idha_fathah

Gresik JATIM

Selamat makan siang...

#PejuangGoldenApron3
#week_33

Selamat makan siang...

#PejuangGoldenApron3
#week_33

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 orang

Ayam goreng
1/4ayam bagian paha
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtkunyit
Secukupnyaminyak utk menggoreng
Sambal matah
7 siungbawang merah
2 siungbawang putih
4sereh ambil batang yang muda
7 lembardaun jeruk (saya pakai uang kecil2) buang tulangnya
30cabe rawit(optional)
Sejumputterasi (bila suka)
1/2jeruk nipis ambil airnya
Secukupnyagaram,gula,kaldu jamur
8-10 sdmminyak panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ayam dengan garam, kaldu jamur,kunyit.kemudian masukan kulkas 15-20menit.(digambar ayamnya lebih karena untuk lauk anak2 juga)
2

Setelah 20 menit goreng ayam dalam minyak panas sampai matang biarkan dingin kemudian suir2 sesuai selera (saya gede2)
3

Untuk sambal matahnya cincang halus semua bahan kemudian kucuri dengan air jeruk nipis.jangan lupa garam, kaldu jamur,gula lalu diremas2 agar airnya keluar dan sambal merata.
4

Terakhir siram dengan minyak panas (saya pakai bekas goreng ayam) aduk2 koreksi rasa jika sudah pas tinggal kita campukan dengan ayam goreng tadi...done,siap dinikmati