Πλιγούρι με κιμά σόγιας

Name: Πλιγούρι με κιμά σόγιας
Yield: για 4 ατομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. πλιγούρι; 1,5 λίτρο νερό; 70 γρ. βούτυρο φρέσκο ή μαργαρίνη; 1 1/2 φλυτζάνι κιμά σόγιας; 3 φλυτζάνια νερό; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; 1 πιπεριά ψιλοκομμένη; 1/2 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 κύβο λαχανικών; Αλάτι, πιπέρι; Από μια πρέζα μπαχάρι τριμμένο, κανέλα, κύμινο, κουρκουμά; 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο; 1 1/2 φλυτζάνι τριμμένη ντομάτα; 2 κουτ.σούπας πελτέ ντομάτας; 1 φλυτζάνι νερό

Μαρίνα❤️ @marina_mariora

Γίαννιτσα

Σήμερα είπαμε να κάνουμε ένα πιάτο vegan. Τελικά βγήκε πολύ νόστιμο! Το σερβίραμε με λάχανο τουρσί σαλάτα.

Δες περισσότερα

Πλιγούρι με κιμά σόγιας

Μαρίνα❤️ @marina_mariora

Γίαννιτσα

Σήμερα είπαμε να κάνουμε ένα πιάτο vegan. Τελικά βγήκε πολύ νόστιμο! Το σερβίραμε με λάχανο τουρσί σαλάτα.

Υλικά

1 ώρα

για 4 ατομα

250 γρ.πλιγούρι
1,5 λίτρονερό
70 γρ.βούτυρο φρέσκο ή μαργαρίνη
1 1/2 φλυτζάνικιμά σόγιας
3 φλυτζάνιανερό
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
1πιπεριά ψιλοκομμένη
1/2 φλυτζάνιμαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κύβολαχανικών
Αλάτι, πιπέρι
Από μια πρέζαμπαχάρι τριμμένο, κανέλα, κύμινο, κουρκουμά
1/2 φλυτζάνιελαιόλαδο
1 1/2 φλυτζάνιτριμμένη ντομάτα
2 κουτ.σούπαςπελτέ ντομάτας
1 φλυτζάνινερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Για το πλιγούρι βράζουμε το 1,5 λίτρο νερό με αλάτι και προσθέτουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη. Μόλις λιώσει το βούτυρο ρίχνουμε το πλιγούρι. Βράζουμε για 20-30 λεπτά να πιεί όλο το νερό του. Αποσύρουμε από την φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μία πετσέτα για 10 λεπτά.
2

Για την σόγια: Βράζουμε 3 ποτήρια νερό κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε τον κιμά σόγιας. Το αφήνουμε 10 λεπτά να φουσκώσει. Μετά τον ξεπλένουμε καλά και τον στραγγίζουμε με τα χέρια.
3

Τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά. Μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε και τον κιμά σόγιας και τον σοτάρουμε. Προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον κύβο και μπαχαρικά
4

Προσθέτουμε την ντομάτα τον πελτέ και το 1 φλυτζάνι νερό
5

Χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για 20 λεπτά να μειωθούν τα υγρά του.
6

Σερβίρουμε το πλιγούρι σαν πιλάφι και στο κέντρο βάζουμε τον κιμά