Kari Ayam Sederhana

Name: Kari Ayam Sederhana
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 900 gr ayam kampung, potong kecil2; 10 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 4 butir kemiri; 2 ruas jari lengkuas, digeprek; 2 ruas jari jahe, digeprek; 3 ruas jari kunyit; 3 batang sereh, digeprek; 5 lbr daun jeruk; 3 lbr daun salam; 5 cabe merah besar; 5 cabe rawit (selera ya bunda); 2 santan kara 60ml; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica butiran; 1/2 sdt jinten; 3000 ml air; secukupnya Garam, gula dan kayu manis

Mama AzNa @cook_4486553

Surabaya

Pak Su kangen kampung halaman, kangen kari ayam kampung. Biasanya kalo dikampung pingin kari atau opor...tinggal nangkep ayam di belakang rumah...hehehe...lah...di tukang sayur yang lewat kan jarang2 bawa, jadilah jalan2 ke pasar yang lumayan jauh dari rumah. Akhirnyaaa...nemu juga...😀

Lebih banyak

Kari Ayam Sederhana

Mama AzNa @cook_4486553

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

900 grayam kampung, potong kecil2
10 butirbawang merah
5 butirbawang putih
4 butirkemiri
2 ruas jarilengkuas, digeprek
2 ruas jarijahe, digeprek
3 ruas jarikunyit
3 batangsereh, digeprek
5 lbrdaun jeruk
3 lbrdaun salam
5cabe merah besar
5cabe rawit (selera ya bunda)
2santan kara 60ml
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica butiran
1/2 sdtjinten
3000 mlair
secukupnyaGaram, gula dan kayu manis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam dan potong agak kecil2.
2

Didihkan air, masukkan ayam beserta jahe dan lengkuas
3

Sambil menunggu ayam empuk, haluskan Bamer, baput, merica, ketumbar, jinten, cabe merah, cabe rawit dan kemiri.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk dan daun salam
5

Setelah bumbu matang, masukkan ke dalam rebusan ayam lalu tuangi santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, jika sudah mendidih. Angkat.