Πλένουμε τα πράσινα φύλλα καλά και τα στεγνώνουμε.

Κόβουμε τη κόκκινη πιπεριά σε ροδέλες ή σε λωρίδες ανάλογα τα γούστα.
Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες ή κύβους.

Καθαρίζουμε το πορτοκάλι από τη φλούδα και το κόβουμε σε φιλέτα ώστε να μην έχουν υμένα τα κομμάτια του.

Κόβουμε τα δαμάσκηνα στα 4 ή σε λωρίδες και τα καρύδια ή τα αφήνουμε στα 2 κομμένα δηλαδή μισά ή τα σπάμε σε κομματάκια.

Βάζουμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ σε ένα μπλέντερ χειρός και είναι έτοιμο. Τσεκάρουμε για οξύτητα ή αλάτι.

Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και βάζουμε μέσα τα πράσινα φύλλα, τη πιπεριά, το αγγούρι, το πορτοκάλι, τα δαμάσκηνα και τα καρύδια ρίχνουμε το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε ελαφρά.

Καλή σας όρεξη 🤗