Γλυκό τόστ ομελέτα α λα Γαλλικά με μήλα

Name: Γλυκό τόστ ομελέτα α λα Γαλλικά με μήλα
Yield: 1-2 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 60 γρ καστανή ζάχαρη; 120 γρ κρέμα γάλακτος (χλιαρή); 40 γρ βούτυρο; Λίγο αλάτι; 2 φέτες ψωμί τοστ; 2 ασπράδια + 1 αυγό; 30 γρ κρέμα γάλακτος; 5 γρ ζάχαρη; Λίγο αλάτι; Κανέλα ή βανίλια (ανάλογα τα γούστα); 1 μήλο κόκκινο ή πράσινο (έβαλα ξινόμηλο)

Βασιλεία @Vasoulini_d

Αθήνα

Η έμπνευση μου προήλθε από την αγάπη που έχω για το γαλλικό τόστ , την ομελέτα και την μηλόπιτα. Ελπίζω να το απολαύσετε το ίδιο και εσείς 🤗 #στόχος

Δες περισσότερα

Γλυκό τόστ ομελέτα α λα Γαλλικά με μήλα

Βασιλεία @Vasoulini_d

Υλικά

30'

1-2 άτομα

Σάλτσα καραμέλας
60 γρκαστανή ζάχαρη
120 γρκρέμα γάλακτος (χλιαρή)
40 γρβούτυρο
Λίγοαλάτι
Για το γλυκό τόστ-ομελέτα
2 φέτεςψωμί τοστ
2ασπράδια + 1 αυγό
30 γρκρέμα γάλακτος
5 γρζάχαρη
Λίγοαλάτι
Κανέλα ή βανίλια (ανάλογα τα γούστα)
1μήλο κόκκινο ή πράσινο (έβαλα ξινόμηλο)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Για τη σάλτσα καραμέλας βάζουμε σε ένα τηγάνι αντικολλητικό τη ζάχαρη σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να καραμελώσει όχι να καεί. Δεν ανακατεύουμε καθόλου. Στη συνέχεια βάζουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα να ενσωματωθεί. Αμέσως μετά αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος λίγο λίγο μέχρι να ενσωματωθεί και ξαναβάζουμε στη φωτιά για να δέσει η σάλτσα καραμέλας και αποσύρουμε από το μάτι.
2

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, τη κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το αλάτι, βανίλια ή κανέλα και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.
3

Κόβουμε το μήλο σε κυβάκια και το προσθέτουμε στη ζέστη σάλτσα καραμέλας και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη.
4

Παίρνουμε το μείγμα των αυγών και βουτάμε μέσα τις δύο φέτες και από τις δύο πλευρές τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα. Μόλις ψηθεί από τη μια γυρίζουμε και από την άλλη να ψηθεί. Βάζουμε μέσα δύο κουταλιές από τα μήλα με τη σάλτσα καραμέλας και διπλώνουμε.
5

Σερβίρουμε σε πιάτο της επιλογής μας.
6

Ρίχνουμε στο τόστ ζάχαρη άχνη και κανέλα (προαιρετικά). Βάζουμε από πάνω τα υπόλοιπα μήλα με τη σάλτσα και έτοιμο.
7

Καλή σας όρεξη 🤗
8

Στη φωτογραφία για λόγους διακοσμητικούς έκοψα με κουπ-πατ σε σχήμα καρδιάς τη ψίχα του τόστ και την έψησα χώρια.