Pindang Tulang Iga Khas Palembang

Name: Pindang Tulang Iga Khas Palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Tulang Iga, rebus sampai empuk; 1/2 buah nanas; 2 buah cabai hijau, belah memanjang jangan putus; 1 buah tomat merah; 1 ikat kemangi; 3 sdm kecap manis; Secukupnya garam; Secukupnya gula; 7 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah cabai keriting; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe, memarkan; 1 batang serai; 3 cm lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk

windy @cook_22842213

Bekasi, Jawa Barat

Pindang Tulang Iga Khas Palembang

windy @cook_22842213

Bekasi, Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan :
1/2 kgTulang Iga, rebus sampai empuk
1/2 buahnanas
2 buahcabai hijau, belah memanjang jangan putus
1 buahtomat merah
1 ikatkemangi
3 sdmkecap manis
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Bumbu halus :
7 buahbawang merah
4 siungbawang putih
6 buahcabai keriting
1 ruas jarikunyit
Bumbu lain :
1 ruas jarijahe, memarkan
1 batangserai
3 cmlengkuas, memarkan
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih tulang iga yang sudah dipotong-potong, rebus sampai empuk
2

Haluskan bumbu halus. Siapkan bumbu tambahan lainnya.
3

Tumis bumbu halus, tambahkan jahe, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum.
4

Masukkan iga yg sudah direbus, aduk- aduk sampai merata, tambahkan gula, garam, kecap dan air rebusan iga. Masak sampai meresap. Tes rasa.
5

Setelah dirasa enak, masukkan cabai hijau, tomat merah, kemangi dan nanas. Masak sebentar lagi sampai layu. Pindang tulang iga siap disajikan.