Sayat tahu, keluarkan isinya dan sisihkan di wadah kemudian balik/ walik tahu. Lakukan sampai tahu habis, sisihkan.

Potong ayam kecil-kecil (saya pakai ayam potong biasa, jadi kulitnya juga saya gunakan. Kulit ayam bikin adonan jadi tambah gurih. Pakai fillet juga bisa), kemudian masukkan ke dalam food processor.

Tambahkan semua bahan ke dalam food processor kecuali minyak dan daun bawang, kemudian haluskan. Yg ngga ada food processor bisa nyampur adonan secara manual, tapi sebelumnya daging sudang dicincang halus.

Setelah halus, campurkan daun bawang ke dalam adonan. Kemudian mulai masukkan adonan ke dalam tahu yang sudah diwalik tadi. Lakukan sampai tahu habis.

Panaskan minyak, kemudian goreng tahu walik ke dalam minyak panas dengan api kompor sedang. Tahu walik siap disajikan.

Kalau mau dijadikan frozen food, kukus tahu terlebih dahulu sampai matang tunggu sampai dingin baru disimpan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di freezer. Di foto saya pakai nori untuk tambahan wadah adonan karena tahu saya hanya 14 potong, perkiraan semua adonan cukup untuk diisi ke 20 potong tahu. Misal masih sisa bisa dijadikan bakso goreng. Selamat mencoba