Rendang jengkol daging

Name: Rendang jengkol daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jengkol tua; 1/2 daging sapi(iris tipis); 1 butir kelapa(diparut); 2 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 5 daun jeruk; 2 sereh(memarkan); 1 ruas lengkuas; Sedikit jahe; Bumbu halus:; 20 cabe merah kriting(boleh tambah jika suka pedas); 15 bawang merah; 7 bawang putih; 6 kemiri; Secukupnya garam,gula dan penyedap rasa

Nurul Arofah @cook_14238357

Batam Island

Akhirnya setelah sekian lama g nulis" resep bisa kmbali lagi

Lebih banyak

Rendang jengkol daging

Nurul Arofah @cook_14238357

Batam Island

Akhirnya setelah sekian lama g nulis" resep bisa kmbali lagi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgjengkol tua
1/2daging sapi(iris tipis)
1 butirkelapa(diparut)
2 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
5daun jeruk
2sereh(memarkan)
1 ruaslengkuas
Sedikitjahe
Bumbu halus:
20cabe merah kriting(boleh tambah jika suka pedas)
15bawang merah
7bawang putih
6kemiri
Secukupnyagaram,gula dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol kira" 30 menit(untuk mengurangi baunya campur bubuk kopi hitam saat merebus)
2

Haluskan bumbu"halus,peras kelapa ambil santan kentalnya.
3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan,jika sudah harum masukan daun salam,daun jeruk,daun kunyit,sereh,lengkuas dan jahe. Aduk aduk
4

Jika bumbu sudah matang masukan daging sapi yg sudah diirus tipis,aduk aduk hingga tercampur bumbu. Tambahkan santan cair. Diamkan sebentar
5

Kemudian masukan jengkol yg sudah direbus tadi(dicuci dulu ya supaya kopinya hilang) tambahkan santan kental. Biarkan sampai santan menyusut
6

Jangan lupa tes rasa