Buat bumbu halus terlebih dahulu. Kalau saya diulek semua bumbu halusnya

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Jika sudah agak wangi. Masukkan ayam. Aduk aduk sampai merata.

Jika merasa sudah rata. Masukkan air. Kirakira saja. Diamkan dengan api sedang. Tunggu sampai mendidih. Sambil diaduk aduk ayam ya agar meresap ke dalam bumbunya

Jika sudah mendidih, masukkan saos tiram, kecap manis, gula garam lada. Perbandingan kecap dan saos tiram 2:1

Aduk aduk hingga merata. Tunggu sampai ayam empuk. Koreksi rasa.

Jika sudah mau dihidangkan, sebelum api dimatikan. Masukkan bawang bombay. Aduk aduk tunggu 3 menitan.

Siap disajikam