Spaghetti con vongole e tartufi di mare
Il piatto della cucina napoletana per eccellenza. Vongole e "taratufi" arricchiscono gli spaghetti di un sapore unico...di cui non potrei mai fare a meno.
#dispensadigennaio
Spaghetti con vongole e tartufi di mare
Il piatto della cucina napoletana per eccellenza. Vongole e "taratufi" arricchiscono gli spaghetti di un sapore unico...di cui non potrei mai fare a meno.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Versare l'olio in una capiente padella antiaderente e soffriggere l'aglio e il peperoncino a pezzetti. Far raffreddare, eliminare l'aglio e unire i pomodorini tagliati a metà. Salate a piacere e cuocere per 10/15 minuti a fuoco moderato.
- 2
Lavate bene i frutti di mare più volte sotto l'acqua corrente. Pulite bene i gusci (eliminando eventuali gusci rotti o aperti) e appena sono pronti aggiungeteli al sugo di pomodorini e lasciateli cuocere finché non sono tutti completamente aperti.
- 3
Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti, avendo l'accortezza di toglierli al dente per poi completare la cottura risottandoli nel sugo dei frutti di mare. Prima di servire aggiungete del prezzemolo fresco tritato e date una bella mescolata. Servite subito!
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